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コンセプト

「日常に彩りを」
それが マ・フルール のコンセプト


日常にちょっとした「何か」を加えることで、彩りあふれた生活に変化していきます。
マフルールが提案するのは、色取り鮮やかな美容と健康に効果のある食事法であったり、
身近な果物を美しくカットし目でも楽しめる技術であったり、
日々使用する器を1つちょっとこだわりのものに変えてみる事であったり、
空間を彩る人の想いを感じる作品であったり。
日常に、感性がふるえる時間が一瞬でもあるライフスタイルを提案していけたらと思っています。


●生の野菜や果物、海藻、ナッツなどを48℃以下で調理したものを頂く食事法です。 植物の酵素や栄養素を効果的に摂り健康や美容、ダイエットに効果的です。
●身近なフルーツがナイフ1本の技術でおもてなしの一品へと変わります。 見て楽しめて食べて嬉しい是非とも知って頂きたい日本のおもてなしの文化です。
●野菜と果物の食物繊維を除いた栄養全てです。 マフルールのコールドプレスジュースは地元のオーガニック野菜を使用しています。
●作家の器を中心に2か月に1度のペースで展示をしています。 日常使用するものにちょっとこだわりの1つを。 会期中は作家のワークショップや食のイベントを開催しています。

大津 雅美 (Otsu Msami)
●プロフィール

◎ローフードマイスター
◎M‘sカッティングスタイル認定講師
◎野菜ソムリエ
◎草月流 師範

1978年生まれ。
結婚を機に瀬戸市に移住。
尊敬するヨガの先生からローフードの存在について教わり試してみたところ、その味と自身の体調の変化に衝撃を受ける。
特に肌質の変化に驚き、ローフードの道を極めることに。

海外を訪れる機会があると必ずローフードレストランを探してはその国のローフードを楽しんでいます。
私自身完全ローフーディストではなくチョイスの一つとしてローフードを楽しんでおり、食はバランスが重要と考えています。
美容的効果が期待できるローフードにコールドプレスジュースと見て楽しめ食べておいしい日本のおもてなし文化であるフルーツカッティングに、感性を刺激する作家の作り出す作品で日常に彩りを提案するため日々奮闘中です。
認定ローフードマイスター
M'sカッティングスタイル認定講師
野菜ソムリエ
草月流師範